正本 鱧切包丁 秀 刃渡り23cm
商品の説明
正本の鱧切包丁です。
刃渡りは約23cmです。
鋼は不明ですが白鋼でないかと思います。
秀の刻印です。
丁度、鱧の季節ですので鱧切はいかがでしょうか?
平も裏も切刃もほぼ鏡面です。
鱧切なので重量もありバランスも良いと思います。
サイズ的にプロの方や一般の方にもお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約230mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約5mm
●外寸395mm
●重量306g
#包丁 #鱧切 #正本 #23cm商品の情報
カテゴリー | キッチン・日用品・その他 > キッチン・食器 > 調理器具 |
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商品の状態 | やや傷や汚れあり |
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